|
|
Gevulde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 Tomaten
2 eetl. Olie
1 kleine Ui, fijngesnipperd
1 teentje Knoflook, uitgeperst
stukje Gemberwortel, geraspt
1 theel. gemalen Komijn
1/2 theel. Kurkuma
1/2 theel. Cayennepeper
2 theel. gemalen Koriander
zout
125 gr. verse Indiase kaas of Kwark
30 gr. Kaas, geraspt
1 eetl. verse fijngehakte Koriander
Voorbereiding:
Snijd de kapjes van de tomaten.
Hol ze uit met een lepel en bewaar het vruchtvlees.
laat de tomaten omgekeerd op keukenpapier uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de ui hierin 5 min. onder af en toe roeren.
Roer de knoflook en gember erdoor en bak dit 1 min. mee.
Meng er dan de komijn, kurkuma, cayennepeper en gemalen koriander door.
Breng het op smaak met zout en bak het gerecht nog 1 min.
Kook dit met het vruchtvlees van de tomaten, zonderdeksels nog 5 min.
Verwarm de oven voor op 190 C (gasstand 5).
Roer de Indiase kaas of kwark en de helft van de gerapste kaas erdoor en vul de tomaten ermee.
Strooi de overige kaas over de tomaten, zet ze in een schaalen bak ze 10-15 min. in de hete oven tot de bovenkant goudgeel is.
Garneer de tomaten met de fijngehakte koriander.
|
|
|